马铃薯淀粉厂家在线咨询 冠丰食品诚信

    本公司主要经营国内外知1名产区的：淀粉、粘糯粉、糖类、粮油、面粉以及烘焙食品原料等，产品主要面向全1国各地批发商、各类食品厂、烘焙，餐饮类企业等等，部分产品远销东南亚、非洲，欧美等地区。本公司拥有充足的物流资源，广州仓库位于广清及北环高速入口，全天候通行省内外大型货车，仓库面积约5000平方米，仓储能力达8000吨。马铃薯淀粉厂家服务***。

     

在日常烹饪过程中，我们经常会用到各种各样的淀粉，比如土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉等等。

除了这些之外，还有一个叫生粉也是厨房新手所不知的，生粉又是什么呢？和淀粉有什么区别？

今天就来跟大家说说生粉怎么用：

其实生粉通常指的就是玉米淀粉和土豆淀粉，质地比较细腻，颜色洁白有光泽感，但是吸水能力差，黏性比较低。

而淀粉比较粗糙，黏性强。这两种“粉”的特点不一样，所以用途肯定也是不一样的。

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      将生粉和面粉以1比4的比例混合，然后分3次加入开水，一边加水一边搅拌。搅拌得差不多后，用手将它按压揉捏成一个大面团，装到保鲜袋中，放个15分钟。然后拿出来，看看，这就是水晶饺子皮的原料。此时还看不出有何特别之处，着急，我们先将它做成饺子皮的模样，将饺子馅儿给包进去。包饺子的教程，此处就不再重复了，相信你们都会吧！马铃薯淀粉厂家服务***。



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      淀粉的种类有很多，其中的是红薯淀粉和绿豆淀粉。如果大家要调制面糊，建议用红薯淀粉，按照一定的比例搭配上面粉之后，能够调制出不错的面糊。这样炸出来的东西会特别酥嫩，而且一点都不油腻，更不会出现酥皮过软的问题。如果大家要煮汤或者煮粥的话，建议大家用绿豆淀粉，绿豆淀粉可以使粥变得更香更浓稠。由此可见，淀粉与淀粉之间也是有区别的，即便是选择淀粉也要分种类。马铃薯淀粉厂家服务***。



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       生粉也就是淀粉，生粉的原材料很多，一般有地瓜、木薯、土豆，玉米等，属于调味品一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊、勾芡或者嫩肉，也可作为凉粉以及制作糕点时的添加剂。是港式食谱中常出现的名词。几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物。也正是如此所以生粉的学名叫淀粉。而面粉在整个加工过程中是没有水参与的，只有磨和筛的过程。有经验的人隔着布袋手一摸就知道里面装是生粉还是面粉，生粉用手碾压时会发出吱吱的声音，而面粉却不会。马铃薯淀粉厂家服务***。